kantine7 online

1. BAHAN

Tawon muda 1 lempeng

2. BUMBU

Bawang merah 6 bh
Kencur ½ rsj
Bawang putih 1 siung
Jahe ½ rsj
Lombok merah 2 bj
Daun salam 12 lbr
Lombok rawit 3 bj
Garam 1 sdt
Kemiri 4 bj
Minyak kelapa 1 sdm
Kunyit 1/3 rsj

3. CARA PEMBUATAN

1. Tawon dipisah-pisahkan lalu dicuci bersih.
2. Semua bumbu diuleg halus kecuali salam.
3. Tawon dan bumbu dicampur rata, dituangi minyak dan garam.
4. Dibungkus daun pisang, tiap bungkus dialas 1 lembar daun salam.
5. Dibakar diatas bara hingga masak.

1. BAHAN

1) Tahu 5 bj
2) Daun bawang 4 btg
3) Seledri 3 tgk

2. BUMBU

1) Bawang merah 2 bh
2) Salam 10 lbr
3) Bawang putih 2 siung
4) Garam sdt
5) Lombok hijau 5 bh

3. CARA PEMBUATAN

1) Daun bawang, seledri dibersihkan, diiris halus, lombok hijau diiris halus.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam.
3) Tahu dihaluskan bersama bumbu, daun bawang, seledri dan lombok hijau dimasukkan diaduk sampai rata.
4) Adonan dibungkusi daun pisang dialas daun salam, dikukus sampai masak.

1. BAHAN

1) Cendawan bulan (tumbuh dibawah pohon pisang dalam musim hujan) 1 mangkok
2) Daun pisang secukupnya

2. BUMBU

1) Lombok merah 3 bj
2) Minyak kelapa 1 sdt
3) Jeruk limau ¼ bh
4) Garam 1 sdt

3. CARA PEMBUATAN

1) Cendawan dibuangi kulit luarnya, dicabik-cabik.
2) Dibungkus daun pisang, terus dibakar.
3) Lombok dipotong kecil-kecil, digarami dan diberi air jeruk limau.
4) Terakhir diberi minyak kelapa.
5) Cendawan yang telah masak, ditaruh piring dan diatasnya diberi bumbu.

1. BAHAN

1) Kangkung 1 ikat
2) Bayam 1 ikat
3) Taoge 1 ons
4) Kacang tanah ¼ kg
5) Minyak goreng ¼ btl

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 bh
2) Asam 2 mata
3) Bawang putih 2 siung
4) Gula 2 sdm
5) Lombok merah 6 bh
6) Garam 1 sdm
7) Kencur 1 rsj
8) Terasi 1 sdt
9) Kunyit 1 ikat

3. CARA PEMBUATAN

1) Sayuran yang sudah dicuci direbus.
2) Setelah masak dipotong-potong, diletakkan dalam basi atau pirirng ceper.
3) Lombok, bawang merah, bawang putih dan kencur digoreng dengan minyak kelapa.
4) Kacang tanah disangrai ditumbuk.
5) Untuk menghidangkannnya, bumbu yang sudah halus diberi air masak.
6) Kemudian saos ini disiramkan diatas sayuran yang sudah disiapkan diatas pinggan ceper.

Keterangan :
1) Untuk memperoleh kombinasi yang baik, dipilih sayuran yang berwarna hijau tua. Daun singkong, genjer, daun kacang panjang, sawi hijau, daun melinjo, dsb.
2) Yang hijau muda : Kacang panjang, buncis, kol hijau.
3) Yang berwarna putih : taoge, labu siam, bunga turi, kol putih, sawi putih.

1. BAHAN

1) Kangkung 1 ikat
2) Bayam 1 ikat
3) Lobak 1 ikat
4) Taoge ¼ kg
5) Kelapa ¼ btr
6) Tempe bosok 1 ptg

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 bh
2) Kencur 2 rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sdm
5) Lombok rawit 5 bh
6) Garam 1 sdm
7) Kemiri 5 bj

3. CARA PEMBUATAN

1) Sayuran dipotong-potong.
2) Kemiri digoreng.
3) Tempe dibakar.
4) Kelapa diambil santannya.
5) Bumbu-bumbu, kemiri dan tempe diiris halus.
6) Santan bersama bumbu direbus sampai masak.
7) Dihidangkan diatas piring ceper, disiram bumbu.