kantine7 online

1. BAHAN

1) Ikan laut 3 ekor (1/2 kg)
2) Tomat 5 bh
3) Minyak kelapa ½ gls

2. BUMBU

1) Bawang putih 4 siung
2) Laos ½ ptg
3) Lombok merah 4 bh
4) Salam 1 lbr
5) Kemiri 5 bh
6) Gula merah 3 sdm
7) Kunyit ½ rsj
8) Garam 1 sdm
9) Jahe ½ ptg

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, digoreng agak kering.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos, ditumis.
3) Ikan dimasukkan, diberi air 1 cangkir.
4) Tomat dipotong-potong, dimasukkan menyusul gula dan daun salam.
5) Dimasak sampai masak, baru diangkat.

1. BAHAN

1) Gurami 1 kg
2) Minyak goreng 2 gls

2. BUMBU

1) Bawang merah 6 bh
2) Jahe 1 rsj
3) Lombok merah 5 bh
4) Sereh 1 btg
5) Lombok hijau 5 bh
6) Cuka ¼ sdm
7) Kemiri 4 btr
8) Gula pasir ½ sdm
9) Laos 1 ptg
10) Garam 1 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam halus.
3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
5) Ikan dimasukkan kedalam bumbu-bumbu no.4, dibiarkan agak lama sebelum diangkat.

1. BAHAN

1) Daging ½ kg
2) Kol 1 hl
3) Daun seledri 1 tgk

2. BUMBU

1) Lada halus ½ sdt
2) Bawang timur 1 bj
3) Garam 2 sdt
4) Pala ¼ sdt
5) Telur 3 btr
6) Margarine 4 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging dicincang sampai halus, dicampur dengan telur, lada, pala dan garam.
2) Bawang digoreng sampai kuning dengan mentega, kemudian dimasukkan daging, daun seledri, air sedikit dan dimasak sampai empuk.
3) Disamping ini kol dikukus sebentar bulat-bulat sampai setengah layu, lalu diangkat kemudian digulungkan satu sendok daging pada tiap lembar daun kol dengan tidak melepaskan daun dari gagangnya.
4) Sesudah itu dikukus kembali sampai empuk.

1. BAHAN

1) Udang besar 1 ons
2) Daun pisang secukupnya

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 bh
2) Asam 3 mata
3) Bawang putih 2 siung
4) Garam 1 sdt
5) Lombok merah 1 bh

3. CARA PEMBUATAN

1) Udang dibersihkan, dibuangi kulitnya, kepala dan ekor.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan.
3) Udang dan bumbu dicampur rata.
4) Dibungkusi kemudian dipanggang.

1. BAHAN

1) Telur ikan 1 gls
2) Daun pisang secukupnya

2. BUMBU

1) Bawang merah 3 bh
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Jahe ½ rsj
5) Kemiri 2 bj
6) Asam 2 mata
7) Lada ¼ sdt
8) Garam 1 sdt

3. CARA PEMBUATAN

1) Telur ikan dibersihkan, dicuci.
2) Semua bumbu dihaluskan dicampurkan rata dengan telur ikan.
3) Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak.

Keterangan :
Supaya lebih enak setelah dikukus, dipanggang sampai kering.