1. BAHAN

1) Kecambah ¼ kg
2) Kacang panjang 4 ikat
3) Nangka muda ½ kg
4) Minyak goreng ¼ gelas
5) Kelapa ¼ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Laos 1/2 rsj
3) Bawang putih 5 siung
4) Daun salam 2 lembar
5) Lombok merah 2 buah
6) Sereh 1 batang
7) Lada ¼ sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
9) Kunyit 1 rsj
10) Tepung beras 2 sendok makan
11) Jahe ½ rsj
12) Terasi 1 sendok teh
13) Kencur ½ rsj

3. CARA PEMBUATAN

1) Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
2) Bawan merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
3) Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
4) Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.

Keterangan :
1) Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.
2) Lebih enak saos itu kalau dimasukkan kedalamnya ½ gelas blondo.

1. BAHAN

1) Kangkung 5 ikat
2) Kelapa ¼ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Daun salam 1 lembar
3) Bawang putih 3 siung
4) Gula merah 1 sendok makan
5) Laos 1 potong
6) Garam 1 sendok makan
7) Kunci 1 rsj
8) Terasi 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Kangkung dipotong-potong kecil.
2) Kelapa diparut, diambil santannya kira-kira 2 liter.
3) Bawang merah, bawang putih, kunci dan terasi diuleg sampai halus.
4) Kangkung dan bumbu direbus dulu dengan air 1 gelas.
5) Ditambah salam, laos, gula dan garam.
6) Setelah mendidih, santan dimasukkan, direbus sampai kangkungnya masak.

1. BAHAN

1) Daun kelor 2 ikat
2) Kelapa 2 butir
3) Jagung muda 5 tongkol

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Salam 2 lembar
3) Bawang putih 2 siung
4) Gula merah 1½ sendok makan
5) Ketumbar 2 sendok teh
6) Garam 2 sendok makan
7) Kencur 1 rsj
8) Terasi 1 sendok teh
9) Laos 1 potong

3. CARA PEMBUATAN

1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci.
2) Kelapa diparut, dibuat santan.
3) Jagung dikupas, dipotong-potong.
4) Bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kencur dihaluskan.
5) Laos dimemarkan.
6) Santan direbus sampai mendidih, semua bumbu dimasukkan.
7) Jagung dimasukkan.
8) Jika telah mendidih, daun salam, laos dan gula ditambahkan, sambil diaduk-aduk.
9) Setelah jagung masak, daun kelor dimasukkan, diaduk selama 1 menit.

1. BAHAN

1) Pucuk labu 20 batang
2) Ikan laut (kapasan) 1 ekor
3) Kelapa ¼ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 6 buah
2) Lombok 4 biji
3) Jahe 1 rsj
4) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Pucuk labu dibersihkan dan dipotong-potong.
2) Ikan laut dikuliti, dibuang sisiknya, serta isi perutnya dan dipanggang sampai setengah matang.
3) Kelapa dikupas, diparut diambil santannya.
4) Semua bumbu dihaluskan, digoreng sampai masak, dimasukkan santan dengan ikannya lalu digarami.
5) Bila sudah mendidih, baru pucuk labu dimasukkan dan ditunggu sampai pucuk labunya masak, baru diangkat.

1. BAHAN

Ikan laut 6 ekor ( 1 kg).

2. BUMBU

1) Lombok hijau 15 buah
2) Asam 8 mata
3) Garam 2 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong.
2) Lombok hijau dipotong-potong, panjangnya ± 2 cm
3) Air 2 gelas direbus, kalau sudah mendidih lombok hijau dimasukkan.
4) Bumbu-bumbu yang lain dimasukkan ; terakhir ikan dimasukkan didiamkan sampai masak.